Corte alimentario

Esta línea se utiliza para el corté por ultrasonidos de patés, quesos y pasteles con formato de rulo. La producción se puede incrementar a voluntad del cliente, simplemente incorporando en línea más cortadores de  ultrasonidos y ampliando el ancho de la cinta.

Los formatos de corte se pueden modificar fácilmente mediante la pantalla táctil que lleva incorporada.

Esta máquina nos permite efectuar cuñas de queso con peso exacto, partiendo de un formato redondo. También se pueden fabricar líneas de corte de peso exacto en formato cuadrado ó rectangular.

El queso es pesado en  la célula de carga de la máquina y una vez memorizado el mismo, en función del peso que hemos programado para cada cuña, va efectuando los cortes.

En el caso de merma del producto, el cliente puede elegir mediante el programa, si reparte la merma entre las distintas cuñas ó si la discrimina.

Los ultrasonidos son ideales para el cortar y hacer lonchas en  el queso de Rulo de cabra, ya que con el sistema convencional, el producto se deforma y se adhiere a la cuchilla.

En este video se puede apreciar la limpieza y la precisión del corte, sin merma ni deterioro del producto.

El corte de turrones de material pegajoso es ideal para el sistema de ultrasonidos, ya que evitamos la adhesión del producto a la hoja, mediante la vibración constante de la chuchilla, 20.000 veces por segundo, lo que evita las  constantes paradas para la limpieza de las cuchillas.

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